13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/03/30(日) 01:10:43.806 ID:3Gxyl5wS0

それはGをすくっても提供すると言う発言でしょうか
発言は正確に願います

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/03/30(日) 01:12:13.672 ID:sLVnYECV0

>>13
氷山の一角だろうね
入っててすくって捨ててセーフくらい余裕で起きてると思われ

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/03/30(日) 01:11:24.591 ID:sLVnYECV0

労時売上というのは売上÷労働時間で出される指標
例えば1日の売上が300千円、使ったバイトの労働時間が50時間だったとすると、労時売上は6,000円となる
この数字を極限まで高くするよう現場の社員、バイトに圧力をかけ、極度の無理を生じさせる
掃除や衛生観念などあるのはマニュアルだけ、それを守れる労働時間は絶対に使わせない

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/03/30(日) 01:16:51.301 ID:sLVnYECV0

動作経済はアホみたいな研修を行い考え方を実践させる
例えば味噌汁椀を手にとってレードルで味噌汁を注ぎ蓋をして盆にセット、この一連の流れを設定時間10秒でやれとかそういうレベルの研修
味噌汁がこぼれようが飛び散ろうが設定タイムクリアが最優先
仮に今もこのやり方を現場にさせてるとすれば味噌汁の中に〇ズミが入ってようが目視確認より提供時間優先で中見てないだろうなと思ってる

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/03/30(日) 01:17:40.719 ID:XP6TWbCMr

１０年前の体制はさすがに古くない？

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/03/30(日) 01:18:54.148 ID:sLVnYECV0

>>19
トップが変わってないからな、たぶん今も変わってないと思うよ

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/03/30(日) 01:19:13.924 ID:EcPlIU6F0

夜間に店の外で声出しさせてる映像あったよな

深夜に熱心すぎだろ(^^)
接客大会とかあるのかな、こんな深夜に雪降ってんのに上着も着ないで感動する(^^) https://t.co/pmWbXyYLnV

— いった (@yama_nc1) https://twitter.com/yama_nc1/status/1596882193229705217?ref_src=twsrc%5EtfwNovember 27, 2022