45: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 15:34:18.35 ID:mrrRYRe10

しょっぱそう

11: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 15:20:44.80 ID:55f0kvEV0

生きた魚介類を醤油の入った水槽に入れて死ぬまで泳がせるやつとかあったよな

97: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 16:09:31.11 ID:zEiGUTSj0

>>11
沖漬けと言うんや

沖漬け
沖漬け（おきづけ）とは、イカやアジやキスなどを醤油に漬け込んだ料理。イカを漬け込んだものは「イカの沖漬け」と呼ぶ。

ヤリイカやアオリイカなどのイカをまるごと、または切り身にして醤油に数時間から数日漬け込んで食べる。醤油に日本酒を加えて煮立てたものや、それに唐辛子を入れたものを漬け汁にすることが多い。

この料理の本来の形は、イカ釣り船に上記の漬けダレを持ち込み、釣れた先から生きたままのイカをタレの中に放り込んで作るという、文字通りの沖で漬けるものである。

イカが醤油を飲むことにより内側からもよく味がついておいしくなるという。漬けて1日目はまだイカの鮮度が高く、イカ刺身のような味と食感を楽しむことができる。2日目、3日目と時間が経つにつれて味が身の奥まで行き渡り、1日目とはまた違ったおいしさを楽しむことができる。

38: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 15:32:37.10 ID:mvk6HAcM0

イカの沖漬けはセーフ？

42: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 15:34:00.63 ID:fWhnj6f80

>>38
生きたままタレに放り込むんやったっけ
食った事ないけどけっこう拷問やな

13: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 15:21:33.09 ID:ZeXS4IQW0

そこまで手間暇かける程の価値が果たしてあるのか

16: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 15:21:50.27 ID:O6z9a/hVd

普通に漬けるのと大してやってる事変わらんやん