15： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:42:56

作り方

あんこうを捌いて新鮮な肝をとりだします
肝の薄皮と血管を取り除き酒にしばらくつけておきます
塩を振って10分ほどおき余計な水分を拭き取ります
ラップで筒状に整形してアルミホイルを巻き30〜40分ほど蒸します
蒸しあん肝の完成

ポン酢寒天には最近ハマってる旭ポン酢を使いました
寒天の量普通より少なめにするとポン酢ジュレみたいになってそれはそれで良いかもしれませんね
https://image.gia-chan.com/wp-content/uploads/2025/02/fu4654790-150x150.jpg
https://image.gia-chan.com/wp-content/uploads/2025/02/fu4654794-150x150.jpg
https://image.gia-chan.com/wp-content/uploads/2025/02/fu4654795-150x150.jpg
https://image.gia-chan.com/wp-content/uploads/2025/02/fu4654798-150x150.jpg

17： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:44:25

>>15

>あんこうを捌いて新鮮な肝をとりだします
そっから！？

19： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:44:51

>>15
いきなりレベルが高い…！

89： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)20:10:50

>>15

>ポン酢寒天には最近ハマってる旭ポン酢を使いました
妥協がなさすぎる

18： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:44:26

捌く！？

20： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:45:05

あれ…随分話のレベルが高いな！？

21： 名無しさん（仮） 2025/02/16(日)19:45:18

どうせならポン酢寒天も薄くスライスしてあん肝に乗せれば綺麗だったかも