1: 名無しさん＠おーぷん 24/07/18(木) 09:19:38 ID:L4LC

昨日の話やが
ステーキ300グラム頼んだんやけど
出てきたステーキが小さいなって思って、厨房持ってって測ってもらったら
実際190グラムしか無かった
どういう事なん？って詰めたら「焼く前の目方ですので……」みたいな言い訳してきたんやが
焼いたってそんな軽くならんやろっつって何も食わず出てきた
これどう思う？

190: 名無しさん＠おーぷん 24/07/18(木) 10:07:19 ID:QCXv

>>1
ステーキの調理による重量変化は、肉の種類や調理方法、調理時間などによって異なりますが、一般的には10%から25%程度の重量が減るとされています。レアで焼いた場合は、加熱時間が短いため、重量減少率は比較的低くなると考えられます。

例えば、300gのステーキをレアで焼いた場合、10%の重量減少が起こるとすると、

[ 300g imes (1 - 0.10) = 270g ]

つまり、約270gになります。

192: 名無しさん＠おーぷん 24/07/18(木) 10:26:02 ID:Oyua

>>190
うーんこの

5: 名無しさん＠おーぷん 24/07/18(木) 09:20:12 ID:Gs2x

イッチが悪いと思う

11: 名無しさん＠おーぷん 24/07/18(木) 09:21:10 ID:n2GJ

少ないとかいうレベルじゃないやん、レビューに書いたれ

13: 名無しさん＠おーぷん 24/07/18(木) 09:21:22 ID:iKxB

ウェルダンクラスになるとめちゃくちゃ縮むからなぁ

14: 名無しさん＠おーぷん 24/07/18(木) 09:21:33 ID:PSQo

>>13
それ焼きすぎ