86：風吹けば名無し：2021/06/11(金) 03:05:04.67ID:nCaruBmm0

基本アルコール発生させるか既存の酒と競合するような酒と作ると酒税法に引っかかるねんな
20度以下の酒やと再発酵の可能性があるから禁止とかぶどう突っ込むとワインモドキが出来てそれやられるとワイン誰も買わなくなるからNGやみたいな

91：風吹けば名無し：2021/06/11(金) 03:05:34.47ID:fY3fDdTwd

どうでもいいけど氷砂糖ってそのままバリボリ食べても美味しいよね

92：風吹けば名無し：2021/06/11(金) 03:05:37.43ID:U2fDYWHu0

はえ～



一般のご家庭で、日本酒（アルコール度数20パーセント未満）を使って梅酒をつくる行為は法律違反（酒税法違反）です。
自家製梅酒づくりには、アルコール度数20パーセント以上の酒類（ホワイトリカー等）をご利用ください。また自家製梅酒の販売や譲渡も法律違反です。
できた梅酒はご自身やご家族（20歳以上）でお楽しみください。
アルコール度数が、蒸留酒よりもかなり低い日本酒は、梅の水分やエキス分が溶け出してアルコールがうすまると、梅の果皮に付着した酵母が、糖分を栄養源にして発酵をはじめることがあります。
酵母が発酵をはじめるとアルコールが生じますが、この現象は（酒類の）製造行為に該当しますので、製造免許をお持ちでない一般のご家庭では、日本酒で梅酒づくりを行うと法律に違反します。
梅酒づくりによく使われるホワイトリカーなどの蒸留酒は、アルコール度数が高いため、梅の水分やエキス分が溶け出してアルコールがうすまっても、梅の果皮に付着した酵母が発酵をはじめることはありません。

95：風吹けば名無し：2021/06/11(金) 03:05:51.56ID:RA5OorWu0

こういうの見ると作りたくなる

https://livedoor.blogimg.jp/itaishinja/imgs/0/8/08faa5fd.jpg

100：風吹けば名無し：2021/06/11(金) 03:06:49.45ID:2dJTxriZ0

>>95
おっほぉぉこりゃええな
でも素人がつけるとこうは美味く行かんのやろな

111：風吹けば名無し：2021/06/11(金) 03:08:08.38ID:RA5OorWu0

>>100
ここに作り方載ってるで
https://www.barrel365.com/kajitsu_tsukekomi/

120：風吹けば名無し：2021/06/11(金) 03:09:19.14ID:2dJTxriZ0

>>111
レモンの果実酒めちゃくちゃうまそう