1: 2024/04/29(月) 06:22:52.711 ID:m9NrsauB0

https://livedoor.blogimg.jp/dog_love11/imgs/6/c/6c66ecbf-s.jpg


職人は「本格的な寿司店では、マヨネーズを使わない店も多いでしょう」と指摘。
その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったマヨネーズという調味料を寿司の伝統を重んじて
扱わない職人が多いためだという。

「いまの若い子とかは油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
それに、どんなに鮮度が悪くてもマヨネーズとかをかければ分からないでしょ。
そうなると店側も安く出せるよね」

「商売を考えたら、マヨネーズとかを使わざるを得ないんでしょうでも僕は絶対に嫌だな。
マヨネーズを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」

3:　2024/04/29(月) 06:25:06.925 ID:ndAw7W1E0

マヨコーンとサラダ巻き以外にマヨネーズ使った寿司あるっけ

10:　2024/04/29(月) 06:27:40.057 ID:RSW7afDG0

>>3
炙りサーモンマヨ

5: 2024/04/29(月) 06:26:16.254 ID:iJf3VmJ60

カリフォルニアロールにあんなもん寿司じゃないって無理矢理日本人の寿司押し付ける番組多かったな

6: 2024/04/29(月) 06:26:37.912 ID:yrRMyjO3d

サーモンアボガドマヨとか炙りサーモンマヨとかあるな

8: 2024/04/29(月) 06:27:21.966 ID:0RTwrCZe0

マヨネーズなんか使ったら伝統的な江戸前サーモンの鮮度がわからなくなる

13: 2024/04/29(月) 06:28:43.836 ID:kJXe1rlO0

>>8
江戸時代のサーモン？
養殖じゃないならアニサキスいて生食できなくないか？