1: 2024/03/28(木) 10:55:48.698 ID:8wIbuigg0

知ってる？ベトコンラーメン



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愛知県一宮市、あるいは岐阜県岐阜市が発祥とされる。 かつては同じ東海地区発祥で全国的に知られる「台湾ラーメン」や「台湾まぜそば」などと比較して提供する店舗が少なかったが、相次ぐ開業やチルド販売[1][2]、芸能人が食した[3]ことなどにより知名度は徐々に拡大している。
また岡山県倉敷市では、新京本店にて修行をした弟子が1983年に暖簾分けの形で『ベトコンラーメン倉敷新京』として開店したことから[4]地元では長きにわたり親しまれており[5]、2020年5月に倉敷新京本店が火災に見舞われた際は、クラウドファンディングによる店舗再建計画にて、575人の支援者によって目標額を大幅に達成し、再建を果たした[6][7]。静岡県静岡市・藤枝市にもエリア内に複数のベトコンラーメン店が存在し、親しまれる[8]。 丸ごとまたは粗く砕いたニンニク数個・ニラ・長ねぎ・モヤシなど大量の野菜をトウガラシで辛く味付けして炒め、鶏ガラベースのスープを張った麺に載せる。しょうゆや味噌味や、鶏ガラと豚骨をベースにしたスープで提供する店もある。スープに辛味は無い。 台湾ラーメンは具材に挽肉を使用するが、ベトコンラーメンは肉類をほとんど使用しない。ただ近年は、豚バラやチャーシューを用いるアレンジを施したベトコンラーメンを提供する店もある。

2: 2024/03/28(木) 10:56:49.576 ID:MABfbs5L0

名古屋人か

3: 2024/03/28(木) 10:57:48.266 ID:8wIbuigg0

発祥は名古屋とかそのあたりらしいね

4: 2024/03/28(木) 10:59:15.836 ID:MABfbs5L0

40年前に一回食ったきりだな

6: 2024/03/28(木) 11:02:16.644 ID:8wIbuigg0

>>4
だいぶ昔だな
大阪で暖簾分けか何かの店があるんだけど俺も6年前に食ったきりだ

7: 2024/03/28(木) 11:02:49.203 ID:1HBS3yrx0

にんにくの量次第で逆に体調不良だよ

5: 2024/03/28(木) 10:59:44.958 ID:RHgItfql0

ベストコンディションラーメン