1: 2023/12/13(水) 12:28:47.04 ID:jwWcwzSR0

主に中国などで人気を集めているザリガニ料理。12月8日、ケニアの大使館や農水省からも人が集まる中、東京農業大学が「ザリガニ」を新たな食資源として提唱した。

 

(中略)

 

日本では、どのような研究が進んでいるのか。研究を行なう東京農業大学・武田晃治教授は、「どういう条件で育てるとより早く生育するか、食べる肉質の部分を増やせるかなどの研究をしている」と話す。

 

一方で、日本でアメリカザリガニを活用するにはハードルがある。環境省によると、アメリカザリガニは日本に1927年に27匹が持ち込まれた。現在では、47都道府県で確認されるほど増えているが、生態系を脅かすとして特定外来種（条件付き）に指定され、販売目的の飼育などが規制されている。

 

　武田教授は、ザリガニは駆除するだけでなく、食資源としても活用していかなければいけないと言う。

 

続きはAbemaヒルズ gooニュース 2023/12/13 11:50

https://news.goo.ne.jp/article/abematimes/nation/abematimes-10106601.html

2: 2023/12/13(水) 12:29:26.03 ID:5DaKwSeF0

ザリガニは普通に美味しい

種類によるのだろうけど

5: 2023/12/13(水) 12:30:16.02 ID:/nsfHreK0

ザリガニってそもそも食用だからな

なんで食わなくなったんだろう

10: 2023/12/13(水) 12:31:24.10 ID:EM1MmoWz0

>>5

他と比べてたいして美味くないから

12: 2023/12/13(水) 12:32:13.49 ID:f3LZGXfn0

>>5

ほとんど食うところないから

39: 2023/12/13(水) 12:36:56.98 ID:ZDFtZHNI0

>>5

泥抜きと寄生虫かなぁあとは子供の教材とかになってから

食いもん扱いされなくなってた

6: 2023/12/13(水) 12:30:29.17 ID:CR5GG3Pq0

ザリガニは殻ごと潰してせんべいとかにすればワンチャン通用しそう