1: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ES] 2024/09/25(水) 21:05:34.39 ID:5P+pkC6E0

　うどん、ラーメン、ちゃんぽん、パスタ……麺類を扱う外食チェーンは全国に展開されており、日々、各社がしのぎを削っている。各社の公式サイトを見ると、うどんの「丸亀製麺」が829店舗、ちゃんぽんの「リンガーハット」が557店舗、ラーメンの「日高屋」が418店舗……という具合だ（いずれも9月10日時点）。

　だが、本来ならうどんやラーメンに負けないくらい日本人が大好きな“そば”の全国チェーン店がないことはあまり知られていない。首都圏在住の人ならいくつかは社名を挙げられるかもしれないが、西日本の方々は思いつかないはずだ。

　その理由について、外食産業に詳しいライターはこう話す。

「もともと東日本はそば、西日本はうどんという地域性があります。さらに関東と関西ではだしの味が違う。関東地方では知名度の高いそばのチェーン店が複数ありますが、店舗展開は東京都内が中心で、せいぜいが神奈川、埼玉、千葉まで。うどんやラーメンは全国展開が珍しくないにもかかわらず、そばは皆無です。そばの全国チェーン化には“西日本の壁”が大きく立ちはだかっています」


https://richlink.blogsys.jp/embed/a7436c48-5b53-3e5a-ab6d-6a345bd8a019

4: 名無しさん＠涙目です。(長野県) [US] 2024/09/25(水) 21:07:16.91 ID:g4LX57Go0

立ち食いの限界…

7: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] 2024/09/25(水) 21:08:49.17 ID:Jrq5MO680

つゆちゃうから無理やで
関西のしょっぽい白つゆは味覚音痴の関東もんにはでけへん

13: 名無しさん＠涙目です。(新日本) [GE] 2024/09/25(水) 21:10:41.86 ID:kAybYiQb0

>>7
関西でも蕎麦は黒っぽいつゆなのでは
京都のにしんそばみたいに

344: 警備員[Lv.20](やわらか銀行) [BR] 2024/09/25(水) 23:50:49.77 ID:TnERVf6S0

>>13
いや関東のは塩分濃い過ぎやね

474: 警備員[Lv.20](兵庫県) [US] 2024/09/26(木) 04:27:34.07 ID:4470ig+h0

>>344
色が濃いだけで塩分は関西の方が濃いねんで。

15: 警備員[Lv.7][新芽](ジパング) [BR] 2024/09/25(水) 21:12:13.44 ID:ylG2cXF00

根本を外してるな
蕎麦は原価が高いから美味いの作ると儲からないんだよ