14: 2024/09/09(月) 16:45:54.94 ID:61ajCD3F0

中までしっかり火を通さない店が増えた

16: 2024/09/09(月) 16:46:36.14 ID:Dmx3ZFNZ0

O157はヤバい
下手したら死人出るぞ

17: 2024/09/09(月) 16:47:53.79 ID:Tx4tcqwn0

さもありなん
https://imgur.com/KcrpCLi

23: 2024/09/09(月) 16:49:18.73 ID:FoYp+8QW0

>>17
わたしハンバーグ好きで千葉に住んでるから近くにあったら行ってそう
こういうのってよく牛肉100%と書いてあるから安心してしまってた

568: 2024/09/09(月) 18:14:37.83 ID:kynzW2cN0

>>23
レバ刺しとかもそうだけど、新鮮さと安心は全く無関係

牛を解体した時に内臓にいる菌が包丁やトレイ、作業員の手（手袋）などを介して付着するのが問題（レバーとかはそもそも内部に菌が繁殖してたりする）

レバ刺しを提供する店で大将が「うちのレバ刺しは新鮮なんで安心です」なんて言ってる店は食中毒の基本を全く理解してない店

回避する唯一の方法は十分加熱する事

25: 2024/09/09(月) 16:50:34.69 ID:O6pE+uSk0

低温調理ってめちゃくちゃ手間と時間かかるから飲食店向きじゃないんだけどなあ

26: 2024/09/09(月) 16:50:38.59 ID:YYtiIv6m0

飲食店のハンバーグ、中心までしっかり火が通ってない事が時々あって怖くて食べれん。
ハンバーグに関しては冷食使ってるファミレスの方が自分は安心