54: 2024/09/03(火) 10:38:55.10 ID:L8y6ejpI0

>>52
煮干し出汁ではなくて煮干しペーストスープやから

55: 2024/09/03(火) 10:40:11.76 ID:e31Mht3Y0

>>52
頭もワタも取らんでバカのひとつ覚えの長時間煮込みしてたらああもなるわ

56: 2024/09/03(火) 10:41:48.55 ID:YAweBbPO0

八戸ラーメンみたいなタイプの煮干しスープじゃないと無理

57: 2024/09/03(火) 10:42:29.83 ID:MS3ogyVH0

煮干しって出汁素材なのに大量に使ってるっぽいのに深みがない感じするんよね
なんでやろ？

60: 2024/09/03(火) 10:47:29.94 ID:pfL1LEjh0

>>57
大量に使ってないんやろ

58: 2024/09/03(火) 10:45:03.44 ID:CY95XyoC0

レンゲが立つくらいじゃないとドロドロとは言えないよね

59: 2024/09/03(火) 10:46:28.46 ID:iOmOkaOP0

うまい煮干し系はあっさりじゃなくてすっきりしてるんだよ