15: 2024/07/08(月) 06:10:10.10 ID:PovyKDjs0

市販のめんつゆは使い切るの意外と大変

16: 2024/07/08(月) 06:12:26.56 ID:wathSTpX0

自分で作りゃええよ
濃縮なんか買う気なくなるで

17: 2024/07/08(月) 06:13:58.87 ID:o11C5hI+H

そうめんみたいな一口目のキレが大切なものはカツオだし
温うどんなんかで縁の下の力持ちなつゆにするには昆布だし

カツオだしはキレはいいけど味がくどい
昆布だしはキレが鈍いけどまろやか

18: 2024/07/08(月) 06:16:44.40 ID:Y/lJ3j460

かつおぶし消費したくて自作もしたことあるで
確かにうまいよな

19: 2024/07/08(月) 06:23:57.61 ID:PovyKDjs0

雷門藪も砂糖醤油鰹節しか使わない

21: 2024/07/08(月) 06:27:34.41 ID:DDwyZ9Gr0

減塩濃縮とかいうしょうもないもん買わなきゃ何でもええやろ

22: 2024/07/08(月) 06:28:14.24 ID:l/Zz2PpK0

創味やろ