40 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/06/09(日) 17:36:18 ID:oD0a

>>37

でも鰻の皮だと多少はブヨってても許せる不思議

42 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/06/09(日) 17:41:03 ID:cpZS

だいたいの魚は防寒のため皮の内側に脂を貯める

秋以降に旬のくる鮭もまた皮とその内側がうまくなる

鮭の塩焼きなどはカリカリに焼かれた皮までうまくなることがある

ただし旬の関係しない輸入や冷凍の鮭で皮まで食って必ず旨いということはない

45 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/06/09(日) 17:46:13 ID:LhZM

鮭切り身の部位では鮭皮が一番美味しいまである

46 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/06/09(日) 17:49:01 ID:m6m6

皮チップスみたいなんもあるよな

47 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/06/09(日) 17:49:48 ID:2szL

1人の時は食べるけど外で誰かと食事する時は残してるわ

48 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/06/09(日) 17:51:03 ID:1VZP

皮剥いで串に巻いてよく焼き定期

52 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/06/09(日) 17:57:15 ID:Hmdw

ほぐすのめんどくさいときに一緒にかじる

骨もそのまま飲み込む