53： 名無しさん（仮） 2024/06/04(火)21:33:26

シンガポールで日本人向けホテルを経営していた創業者の父親の発案により誕生した料理である。
創業者もシンガポールで生まれ、幼少期をシンガポールで過ごし、戦後、1946年（昭和21年）に新発田で食堂を起業した。
そこで、父親がシンガポールの思い出の味であり大好物だった「オッチャホイ」をメニューに加えることを提案、
創業者が父親の記憶を頼りに研究し、シンガポールの屋台料理を再現したとされている。

「オッチャホイ」はシンガポールの庶民的な料理であるとして広まっているが、
シンガポールでも隣国のマレーシアでも、現在は「オッチャホイ」という料理は存在せず、
「オッチャホイ」という名前がどこから生まれてきたのかは不明になっている。
シンガポール食堂の創業者は父が名付けたと聞いてはいたが由来を知らず、
名前の由来を聞かれるたびに親子のどちらもが「オレだって分からね」と答えていた。

55： 名無しさん（仮） 2024/06/04(火)21:33:46

小説版でポッケが最近食ってねぇなって言ってるからウマ娘世界ではそこそこメジャーっぽいんだよなオッチャホイ…

56： 名無しさん（仮） 2024/06/04(火)21:33:58

クイティオに見た目や味が似ていることから、元になった料理はクイティオではないかと考えられている。
こちらはマレーシア、シンガポール、ブルネイ、インドネシアで一般的なライスヌードル料理である。

およそ0.5センチメートルから1センチメートル幅の平たいライスヌードルである河粉 (タイ語ではクァイティオ)の茹で麺、
これに薄口醤油か濃口醤油、唐辛子、少量のシュリンプペースト、
エビ (prawn) 、殻を外したアカガイ (blood cockle) 、モヤシ、ぶつ切りにしたニラを、高温でかき混ぜながら炒めて作る。
この料理は、タマゴ、スライスした中国ソーセージ、フィッシュケーキとともにかき混ぜて炒めるのがより一般的である。
特にチャークイティオは、伝統的にはブタの脂身で炒め、
ブタのラードによるカリカリのクルトンを付け合せ、皿に敷いたバナナの葉の上に盛り付けるのが、一般的である。

59： 名無しさん（仮） 2024/06/04(火)21:35:31

合宿で「もうごはん無いよ〜」って言いながらなんか片手に持ってたよねダンツ
飯のシーンはそれぐらいか？

76： 名無しさん（仮） 2024/06/04(火)21:42:05

>>59
最初出てくる所でにんじん挟まったハンバーガー食べてる

85： 名無しさん（仮） 2024/06/04(火)21:45:24

>>59
小説版の特典ペーパーには「周辺市街のスイーツ情報に詳しく、友人たちが好みそうなものを発見するとすぐに教えてくれるのだ」って書いてあった

94： 名無しさん（仮） 2024/06/04(火)21:46:13

>>85
スイーツスレが立つな…おっさんばかりの俺では難しいな…