1: 2024/04/11(木) 19:41:37.31 ID:??? TID:taylor

ラーメン店がこれからも生き残っていくために必要な条件として、同氏は価格をキーワードとした。例えば、「トッピング全部乗せ」で1500円、単品でも1000円以上の値段でないと厳しいという。高価格に設定する効果を、こう説明する。

「売価を上げることで、遠くのお客さんに響く『味』づくりや、商品の見せ方、売れるお店作りなどにも力をいれられます。ラーメン店は薄利多売ですが、手作りで原材料費をかけた『味づくり』を追求できる提供する体制が整うのではないでしょうか。そうしたお店には、固定客が多くつきます」
(抜粋)

(続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/6d3c399698a02bf531497fb34f632a15496f6da6

2: 2024/04/11(木) 19:42:21.49 ID:KEyeV

ラーメンは高級料理だからな
貧乏人を相手に商売してはいけない

5: 2024/04/11(木) 19:47:32.66 ID:XMAhs

700円まではうまいで飛びついていたが、800円以上はある程度お墨付きがないと厳しい

3: 2024/04/11(木) 19:46:39.30 ID:5SnvJ

町中華の650円ラーメンが一番美味い

20: 2024/04/11(木) 20:07:21.86 ID:ZbnmI

>>3
ほんまそれ
おっちゃんらももう歳だから今のうちにくっておきたい

6: 2024/04/11(木) 19:48:55.56 ID:kD4oB

某390円の中華そばがごちそうです

7: 2024/04/11(木) 19:49:10.29 ID:TRn2a

やり過ぎて飽きられるんだろうな
ラーショやくるまやくらいのがスタンダードになれる