222：それでも動く名無し：2024/02/06(火) 00:53:54.99ID:u1IghKx90

ミニマムなテクノと発酵の匂いで飛ぶよ
俺は1時間しかやってないけど半年ぐらいはレーズンパン見たくなかった
よくやるよ感心するわ

232：それでも動く名無し：2024/02/06(火) 00:56:40.57ID:V14Rupz8d

>>222
発酵臭きついのはわかる。

227：それでも動く名無し：2024/02/06(火) 00:54:34.41ID:1xCkfn4b0

山パンだけでないけどカビが生えずに保存できるのは現場の衛生管理のおかげなんだろう
作業前にどういう段取りできれいにして入るのか言える範囲で教えて

242：それでも動く名無し：2024/02/06(火) 00:59:59.94ID:V14Rupz8d

>>227
定期的にアルコール消毒。使用済みのものはまとめて作業が一段落したら清掃&消毒。コンベアとかも製品と製品の間で何人かで拭き掃除&消毒。手袋も定期的に交換etcてな感じかな。まだあるけどw

244：それでも動く名無し：2024/02/06(火) 01:01:14.89ID:M3m2UoE40

>>227
床は知らんがラインのベルトや取り外せる機械系は使ったら洗ってるしアルコール、次亜系は割と徹底されてた気がする

248：それでも動く名無し：2024/02/06(火) 01:02:35.43ID:356QcpOb0

>>227
工場内に入る前に全身コロコロかけして手洗い&アルコール消毒してエアーシャワー
工場内に入って各課の製造エリアに行ったらそこでも作業スペースに行く前に全身コロコロ手洗い&アルコール消毒&エアーシャワー
作業スペースに行ったら手袋をして手袋の上からアルコール消毒
何か作業したり番重に触れたらその都度アルコール消毒するように徹底
コンベアなども製品が変わる度にアルコールや次亜塩素酸で清掃

236：それでも動く名無し：2024/02/06(火) 00:58:12.91ID:cf4saSHm0

コレ難しいな～って仕事内容とかもあるんか？