46:それでも動く名無し 2024/02/10(土) 17:05:42.71 ID:0GP9hHxG0

>>44
金属加工に使うタングステンカーバイドだけを使ったナイフとかはあるで研ぐのクソ大変らしいけど

54:それでも動く名無し 2024/02/10(土) 17:08:10.49 ID:RRaXJ+uh0

包丁はメンテ考えたらステンレスと青二鋼の2択しかない

55:それでも動く名無し 2024/02/10(土) 17:08:16.70 ID:5dQavNKp0

切れ味自体は高いのでも安いのでも研げばそんなに変わらないんやろ
安いのはすぐなまくらになるから頻繁に研がなきゃいけないだけで

66:それでも動く名無し 2024/02/10(土) 17:13:22.55 ID:ioj9C32y0

>>55
物体が切断できるって意味じゃ変わらんやろけどやっぱ切った感触とか断面とか結構違うけどな
長切れ「だけ」と思ってしまうと極論感ある
てか1万円以下の包丁のクオリティこんなに高いの日本くらいやと思うわ

61:それでも動く名無し 2024/02/10(土) 17:10:43.67 ID:niQZMRSu0

ミソノのUX10牛刀サーモン21cm欲しいんだけどめちゃ高い

73:それでも動く名無し 2024/02/10(土) 17:21:29.14 ID:0GP9hHxG0

>>61
言うてSANDVICの14c28nとかちゃうの
高純度ってのも謎だしピュアの意味もわからん
ステンレスなんてただの合金やで

62:それでも動く名無し 2024/02/10(土) 17:12:26.67 ID:TaXVbw14d

魚用には銀三がええわ
錆びないからステンレスがええがステンレスは硬すぎて研ぎにくいんや
銀三は結構研げる