49: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 17:31:42.31 ID:m/OcVZG50

和牛は過大評価よな
ステーキは赤身のがうまい

36: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 17:28:45.81 ID:hn6RU2Un0

霜降りの和牛の内もも辺りが一番美味いとは思うんだがなぁ

40: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 17:30:00.79 ID:7WVMy/ME0

さすが解釈が頭いいな
実際肉の隙間に脂が霜降り状になってるなんて病気でしかないからな

15: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 17:23:10.25 ID:4V3jZCwqd

これ和牛の飼育方法が霜降りの脂身を付けるために無理やり牛に飯に食わせてるよねって言いたいんちゃうんか

29: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 17:26:25.64 ID:46KPr7xW0

地面に埋めて餌流し込むフォアグラと比較してるし
美味い不味いじゃなく育て方に対して批判的なんやろ

39: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 17:29:18.91 ID:tVzvD7It0

素材の良さゴリ押しで塩だけでうまいみたいなのってフランス料理のシェフ的にはどうなんやろ

52: それでも動く名無し 2023/12/20(水) 17:32:04.11 ID:46KPr7xW0

>>39
良い材料があるならフランス料理だって使うしそこはええやろ
単に牛じゃなく取れる肉の少なくてコストのかかる子牛を至上としとるんやし
フォアグラとか和牛にこの人は批判的なだけやと思う