34: 風吹けば名無し 2022/07/18(月) 11:43:17.56 ID:CCK4ALia0

>>28
だからそーゆーのを昆布の旨味とか素材の旨味言うんじゃねーの？

35: 風吹けば名無し 2022/07/18(月) 11:44:08.44 ID:Imgv24xN0

>>28
じゃあ辛いとかしょっぱいも唐辛子の味とか塩の味だよね？
付け入る隙をこうも簡単に与える雑魚レスバトラーがなんJで戦うのはまだ早いよ

30: 風吹けば名無し 2022/07/18(月) 11:41:43.79 ID:ScxoRsLUp

甘味は炭水化物を感知してて
旨味はタンパク質を感知してる
ちゃんと存在するぞ

36: 風吹けば名無し 2022/07/18(月) 11:44:34.51 ID:hT0uqtnC0

イノシン酸とかグルタミン酸とかの味がうまみ成分やろ

38: 風吹けば名無し 2022/07/18(月) 11:45:10.72 ID:BjjminJU0

旨味はあるんだけどただの甘味とか塩味とかを旨味だと勘違いしてる場合もあるからな

41: 風吹けば名無し 2022/07/18(月) 11:46:25.91 ID:XlodOeIt0

>>38
ほんまこれ
味覚障害が塩っぱいと旨味って言っちゃうからな

39: 風吹けば名無し 2022/07/18(月) 11:45:28.75 ID:Sh1qZBkO0

五味＋素材の味（グルタミン酸とか含む）を総称して旨味にしてんやろ