17: それでも動く名無し 2023/11/23(木) 11:17:11.56 ID:DNF7HCF60

蕎麦つゆ作るのに使ってる

19: それでも動く名無し 2023/11/23(木) 11:17:25.15 ID:KYO/VztY0

酒は意味あるんか？

22: それでも動く名無し 2023/11/23(木) 11:17:49.78 ID:w4XN7Rmhd

>>19
臭み消し&旨味追加

20: それでも動く名無し 2023/11/23(木) 11:17:28.98 ID:y7oHtewD0

フランスのシェフに醤油使ってもらう企画で
シェフがみりん知ってそればっかりだった

21: それでも動く名無し 2023/11/23(木) 11:17:47.93 ID:ZELvscMD0

前から思ってたけどみりん風調味料と本みりんってそんなに違うんか？

31: それでも動く名無し 2023/11/23(木) 11:21:34.43 ID:w4XN7Rmhd

>>21
みりん風調味料にはアルコール入ってないから臭み消しとして使うのはイマイチや

35: それでも動く名無し 2023/11/23(木) 11:23:40.33 ID:ZELvscMD0

>>31
つまり臭みを消すために酒を使ってればみりん風でもええって事か