585:　名無しさん＠お腹いっぱい。　2020/12/16(水) 16:01:38.07 ID:aLqwcP370

スレチかもしれないが聞いてくれ　

青森出身の嫁が実家でよく食べてたものを記憶を頼りに作ったという料理…　
リンゴ(角切り)と多分豚肉(ブロック状)
それ以外は味付けも含めて肉じゃがっぽい煮込み料理　
そんな料理あるんか？煮込んだリンゴって凄い破壊力だな…　
コンポート？は美味しいのにどうしてこうなるんだ？　


健康被害は今のとこ出てないが
肉の生臭さが尋常じゃないからもしかしたら何かあるやもしれん

教えてくれ五飛…青森にそんな料理あるのか…
Googleは何も教えてくれない…

587: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2020/12/16(水) 17:24:23.40 ID:U1TE71r/0

>>585
リンゴ　肉　煮込み　で検索するとすぐに出てくるんだが。
検索ヘタすぎないか？
果物の酵素で肉を柔らかくするのはよくある手で、
うちはすり下ろした梨に肉を漬け込んで、
さらに普通にカットした梨も一緒に生姜醤油で焼くよ。組み合わせ自体は普通。
単に味付けが下手か、生臭いなら加熱が足りないんだろう。
煮込んでるのに加熱が足りないのはよくわからんが。

595: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2020/12/16(水) 22:39:20.14 ID:psoKvzHS0

>>585 >>593
青森に住んで５０年、
あおもり食育検定資格保持者の俺が見たことも聞いたこともないので
おそらく青森には存在しないレシピだと思われ
リンゴ　肉　煮込み　青森　まで
検索ワードに入れるとレシピがヒットしないのがその証拠
コンポートはガキの頃の冬のおやつだったので、昔から普及してた

まあ焼肉のタレにはリンゴやナシを摩り下ろして入れるのがポピュラーだし
青森県民の命、源たれもリンゴが入ってるので肉に合わないわけではないのだけれど

597: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2020/12/17(木) 00:03:09.33 ID:XOOX6uEN0

>>595
別に青森に限らず、加熱した果物
（もちろんなんでもいいというわけではないが）と
肉の組み合わせは全国的にポピュラーなものだと思う。
煮込んだリンゴが衝撃とか、
単に585の受け入れられる料理の範囲が狭いだけとしか。
パーティとか行って
「鴨のロースト オレンジソース」とか出てきたならどうするんだろう？

599: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2020/12/17(木) 06:04:53.60 ID:LOVJTUWz0

日本の伝統的な料理なら獣肉と果物の組み合わせは無い。
外国かぶれのオサレ料理を夢見た創作品。

特に平成になってから、
地域おこしでみょうチクりんな料理が増えている。

604: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2020/12/17(木) 09:09:21.07 ID:7EdZ6h4qd

>>599
じゃあ洋食や中華料理を食うなよ

605: 名無しさん＠お腹いっぱい。 2020/12/17(木) 10:27:14.57 ID:YcBqWRlD0

え？
まさかフランス料理や中国料理のことを
日本で魔改造された洋食や中華だと思ってる？