116: 終国速報がまとめています。 2023/09/19(火) 12:14:13.18 ID:zTdfb

>>25
炊きあがった米をさっさと釜からだして空気に触れるように混ぜ合わせるのが一つのポイント
そうすると粒が立つ
それと粗熱を取るのも重要
でもこんなことは家庭でも簡単にできること

握り方については手で何度も握ることで粘りが出て密着するとともに旨みも増す
コンビニのは型に押し当てて整形しただけだから型崩れしやすい
あんなのが旨いとか言ってたらさすがに舌がおかしい

29: 終国速報がまとめています。 2023/09/19(火) 11:10:05.07 ID:6WeSU

まあ米自体がうまいんだと思う。

あと塩加減。
自分じゃなかなかいい味出せない。

39: 終国速報がまとめています。 2023/09/19(火) 11:28:16.16 ID:PMGwt

高級食パン屋は初期投資に１千万円レベルかかるのに数ヶ月で元手を回収できるとは思えない

40: 終国速報がまとめています。 2023/09/19(火) 11:28:22.94 ID:tv7Dq

そんなに増えてるか？

45: 終国速報がまとめています。 2023/09/19(火) 11:32:13.92 ID:UGTrq

>>40
年寄りしかいないシャッター通りにはそういう店はできないからな

41: 終国速報がまとめています。 2023/09/19(火) 11:28:32.99 ID:fo5Hv

蕎麦食え蕎麦

44: 終国速報がまとめています。 2023/09/19(火) 11:31:18.10 ID:PMGwt

卵かけご飯専門店は数ヶ月で全滅したな