21： 名無しさん＠おーぷん 23/09/15(金) 18:13:03 ID:fGlk

>>15
正確には白い葡萄やな
マスカットは使われない

では白ワインの原料は何かと言うと、これは「葡萄の果実部分が原料である」ということになります。
一見すると何が違うのか分からないでしょうが、赤ワインの場合は葡萄を使う際に果実だけではなくその皮まで利用しています。

一般的な葡萄、例えば巨峰やピオーネをイメージしてもらえればわかることですが、こうした葡萄の皮は赤味がかった紫色をしているために皮まで使うと赤ワインになるわけです。

具体的に白ワインの原料として使われる葡萄として有名なものはシャルドネやソーヴィニョン・ブラン、リースリングといった白っぽい葡萄が多いのですが、日本の山梨県を原産地とする葡萄品種である甲州は淡い赤紫色の外見をしているにも関わらず極めて優れた白ワインを作ることができます。

幻の酒

23： 名無しさん＠おーぷん 23/09/15(金) 18:15:04 ID:IbxX

>>21
なるほど、白ぶどうとマスカットって別物やったんやなサンガツ

13： 名無しさん＠おーぷん 23/09/15(金) 18:10:14 ID:CrET

山ほどあるがな

16： 名無しさん＠おーぷん 23/09/15(金) 18:10:55 ID:BLnU

まずいよ

18： 名無しさん＠おーぷん 23/09/15(金) 18:11:39 ID:0RuX

ワインに使う葡萄って美味しくないらしいな

20： 名無しさん＠おーぷん 23/09/15(金) 18:12:50 ID:FIYq

>>18
そりゃ甘すぎたら度数高くなりすぎるし

19： 名無しさん＠おーぷん 23/09/15(金) 18:12:44 ID:tOId

ワイン用葡萄と生食用葡萄だとそれぞれ糖と酸の求められるバランスが違うからしゃーない