83：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:46:17.45 ID:sETyI1BFx

実質甜麺醤炒めだから甜麺醤の配合が滅茶苦茶うまい店のはうまい
市販レベルの甜麺醤なら単調な味

84：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:46:22.10 ID:KoeCDKE+0

本場の回鍋肉どんな作り方するんやろって動画見とるけど甜麺醤は入れないんやな
ピーシェン豆板醤通販したから今度作ってみるわ

91：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:47:35.18 ID:MkFw6PbB0

>>84
豆板醤、甜面醬、豆豉は使うやろ

99：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:50:26.00 ID:KoeCDKE+0

>>91
豆鼓は使ってるけど甜麺醤はワイが見たいくつかの動画では全然使っとらんかったな
終盤で砂糖入れてそれで甘みをちょっと足すみたいな感じやった

85：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:46:31.24 ID:MkFw6PbB0

ピーシェン豆板醤使うとすごいぞ
麻婆豆腐も回鍋肉もワンランクあがるわ
https://livedoor.blogimg.jp/kinisoku/imgs/6/8/6898da1e-s.jpg

86：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:46:57.36 ID:mC3EG8mjr

麻婆と炒飯だけあれば他はいらない

87：それでも動く名無し： 2023/08/31(木) 09:47:05.25 ID:4GwAlWDEr

むしろ酢豚がいらない