135: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/10(金)17:31:16 ID:gqk

フライパンは表面加工のやつだよね？
熱してから油をひくのは鉄製で表面加工してあるのは油と食材を入れてから温めるって
ちょい前、話題になってなかった？
くっついて敗れるの原因はそれなんじゃない？
いっそ自分のレシピを作ってそれを嫁に渡せばいいのでは？ｗ

まぁ、きっちり分量はかれるお菓子と違って
料理は各家庭のキッチンで微調整がいるもんだよね
嫁の母親に相談して既存のレシピから自分の家庭用に微調整するもんだ
って言ってもらえないのかな？

137: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/10(金)18:38:32 ID:Wvr

元々下手なのを頑張ってる途中だから臨機応変にまだ対応できないんだと思う
そしてあなたの言うこと聞かないのは、貶したことで信用を失ってるからかと。

直接聞かないのであれば、
あなたが知識を得たレシピ本などをさり気なく置いて、様子見したらどう？
あとはきちんと誉めること
実力差がありすぎるのに貶すのは最低だよ

138: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/10(金)18:45:26 ID:Wvr

ちなみに奥さんのやり方だと破れて焦げやすいのは本当
昔のレシピや餃子のパッケージは奥さんの方法が書いてある
世の中の母親が作る不味い餃子はこれ
破れるのは最初に火を付けて焼きすぎるから、
焦げるのは水分飛ばしてから弱火にしないからの可能性高い

129のやり方なら失敗は少ないし美味しい

139: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/10(金)18:57:55 ID:czd

火をつける前に油入れて餃子並べちゃって水も入れちゃってから火をつけると焦げない、
と何かの裏技紹介的なテレビでやってた
実践してるが確かに焦げず破れず良い感じ。

貴方のやり方をレシピっぽく書いてプリンとして「ほらレシピ」って渡してもダメなのかなw
もちろん「書籍から探してきました」って顔して渡す

140: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/10(金)19:20:11 ID:gVA

家具や機械の組み立てみたいな感覚なんだろうなー
手順通りにしないと怖いんかな
同じ料理のいろんなレシピ見せてみては？

141: 名無しさん＠おーぷん 2017/02/10(金)19:35:20 ID:9Tm

NHKガッテンレシピでも勧めてみたら？
料理回に一緒に見てみるといいよ

142: 129 2017/02/10(金)20:30:22 ID:sPq

いろいろありがとうちょっと元気出た

とりあえず問題なのは、餃子のパックにレシピが載ってることだと思ってます
Webのレシピとかはなんか信用しないみたいなので
料理本のようなのでいい感じのレシピがないか探します

一応、私のレシピはプロの指導を受けたものなんで大体上手く作れるんですが
きちんとしたレシピの形になってないものは信用してもらえません

とりあえず一番重要と言われたのは、
プロや熟練の主婦向けのレシピを初心者がやっても失敗すると

餃子の場合だと、１個目をフライパンを入れてから
最後の餃子を入れるまでの時間で１個目が焦げる
サササッと全部並べられないと無理
最善を目指しても無理だから、毎回安定して一定以上の水準を目指すべき

多分このあたりの認識の違いで話が合わなくなってるのかなぁと思えてきました
ちょっと話の持って行き方を変えてみようと思います