15: 2023/06/25(日) 14:04:22.07 ID:LiMO01BX0

元祖背脂ぶっかけは煮干しにかけてたんだけどどうすりゃいいんだよ
新潟のやつね

17: 2023/06/25(日) 14:04:34.51 ID:DSJN6xhK0

客の脂使えよ

19: 2023/06/25(日) 14:07:02.45 ID:2cILqEvH0

もともと嫌いです

21: 2023/06/25(日) 14:07:09.12 ID:Tt4/yD040

おれセアブラノ神潰れたら死ぬかもしれん

28: 2023/06/25(日) 14:13:06.14 ID:SF5Depfl0

新潟のラーメン屋が出前で冷めないようにって考え出したのが背脂で蓋するやり方だろ
味を追求した結果じゃないんだよ

32: 2023/06/25(日) 14:14:55.47 ID:LiMO01BX0

>>28
職人の街で冷めないようにアブラぶっかけて伸びないように太麺にしたのが最初なんだよ

24: 2023/06/25(日) 14:09:53.10 ID:lDtl6rPC0

家で作るラーメンに背脂かけたらメチャクチャ旨くなった。あれすげえな。