1: 名無しさん 2023/04/20(木) 09:48:34.56 ID:mvA3SqgL0

質問ある？

3: 名無しさん 2023/04/20(木) 09:50:07.73 ID:4FQlh6Frd

残ったやつどうしてる？

5: 名無しさん 2023/04/20(木) 09:51:07.94 ID:mvA3SqgL0

>>3

寿司とか刺身は当日売れなかったら廃棄　切り身も精算した翌日に売れなかったら廃棄

刺身ブロックは翌日刺身や寿司になる

7: 名無しさん 2023/04/20(木) 09:52:09.06 ID:XZMJnW2U0

寿司握れる？

9: 名無しさん 2023/04/20(木) 09:53:40.53 ID:mvA3SqgL0

>>7

酢飯をシャリの形に成形してくれる機械があってそれにネタを載せる感じやから握ると言うほど立派なものではないけど、巻物とか押し寿司は作るで

8: 名無しさん 2023/04/20(木) 09:52:27.95 ID:PR/QbPmy0

産地ごとにトラック別でくるん？

11: 名無しさん 2023/04/20(木) 09:55:06.90 ID:mvA3SqgL0

>>8

仲卸業者が市場で競り落としたものをバイヤーが買い付けて、それを各店に振り分ける感じやから、店に来るトラックは1台やな

店の場所によっては近くに漁港があったりしてそこからも仕入れることはあるけど