54: 以下、シャキーン速報からお送りします 2023/04/19(水) 16:14:22.42 ID:l/psEDl90

フグやヒラメなどの身や皮を適当な大きさに切り、醤油や酒、ショウガなどで
つくった煮汁で煮詰め、煮汁ごと型に流して冷す。
冷却に伴って自然にゼリー状の塊になったものを
適当な大きさに切り、器に盛って供する。

ウィキペディア記載の情報だが、こんな洒落たもの食べた覚えはない
アルミ鍋の底で固まった石かれいは、煮こごりかも知れないが昨晩の残り物だ

55: 以下、シャキーン速報からお送りします 2023/04/19(水) 16:15:06.85 ID:TpNOH+9+0

にこごりあんまり好きじゃないな
冷たいんだもん

56: 以下、シャキーン速報からお送りします 2023/04/19(水) 16:15:56.05 ID:z9DUXIwK0

煮こごりなんて知らないだろ
家庭で煮魚を作れる人が居なくなってるんだろう？
食卓はみんなスーパーの惣菜だもんな笑笑笑笑

57: 以下、シャキーン速報からお送りします 2023/04/19(水) 16:16:09.70 ID:eFrxgI570

コーヒーの煮こごりが美味しい

58: 以下、シャキーン速報からお送りします 2023/04/19(水) 16:16:14.22 ID:M8iKqxL60

煮こごりてあれごはんに乗せたら生臭くないか？

59: 以下、シャキーン速報からお送りします 2023/04/19(水) 16:16:37.33 ID:r/yB6w9L0

いわゆるプディング

61: 以下、シャキーン速報からお送りします 2023/04/19(水) 16:18:21.02 ID:VGyrbcXM0

魚を匹単位で買って自分で切り分けると量がピッタリじゃなくなるから余りが出るんだよな
プロに切られた切り身しか買わない人には無縁の話だと思う