42: 2023/03/27(月) 21:25:13.368 ID:KAcBxpK00

中村屋の辛さほとばしる麻婆豆腐スコ
豆腐だけあればできるし付属のパウダー入れるとかなりシビれる

45: 2023/03/27(月) 21:47:43.882 ID:auJQABvAa

陳建一式ので覚えた
調味料さえ揃えてば、難しい工程はないからおすすめ
https://imgur.com/SNkfOOp

46: 2023/03/27(月) 22:28:18.940 ID:MryFNDgI0

麻婆豆腐ってご飯と食べるとめっちゃ美味しいよな

50: 2023/03/27(月) 23:21:19.277 ID:iy+XDdDy0

これがあるといくらでも白飯入るよな

51: 2023/03/27(月) 23:22:33.879 ID:Xq20YxcjM

市販の元にちょっと味噌入れると美味くなるぞ

52: 2023/03/27(月) 23:25:06.271 ID:ZpNTyXDi0

豆豉は必ず入れろ

53: 2023/03/27(月) 23:30:18.106 ID:0lnoNKBFM

花椒を2回に分けて入れるんが個人的に最高の麻婆豆腐のポイント
最初に油で炒めるのと、仕上げにどっさり入れるのとで2回
前者は油に溶け込んだ後からくるグッとした痺れ，後者で前面にくるガツンとした痺れが生まれる
この2種類の痺れを秘めた麻婆豆腐は至高